鸡肉丸子（二种做法：裹藜麦蒸&水煮）

作者： kimi小厨

用料

• 藜麦 50克
• 鸡肉 250克
• 胡萝卜丁 半根
• 口蘑丁 1朵
• 青红辣椒 少许

鸡肉丸子（二种做法：裹藜麦蒸&水煮）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，切丁

步骤 2

口蘑洗净，切丁

步骤 3

青辣椒洗净，切丁

步骤 4

红辣椒洗净，切丁

步骤 5

鸡肉洗净，去筋膜，剁碎。剁的时候加一点点虾皮，可以让鸡肉丸子增鲜。

步骤 6

剁好后，加盐，生抽，料酒，蚝油，黑胡椒碎调味。

步骤 7

分次加水使劲搅拌，这是让鸡肉保持鲜嫩的秘笈。

步骤 8

最后搅拌好的样子，鸡肉有黏性。

步骤 9

再把配菜加进去，混合均匀就行。

步骤 10

藜麦提前泡发2-3小时，洗净后，裹在每一个鸡肉丸子的表面。底下垫一片胡萝卜。

步骤 11

锅里加入足量的水，水开后，上锅蒸10分钟左右，藜麦变透明就行。

步骤 12

另外一个做法就是做成丸子后，入锅煮熟。 可以在汤里加番茄，冬瓜，青菜之类的，这样荤素搭配着吃，也挺好的。

鸡肉丸子（二种做法：裹藜麦蒸&水煮）的小贴士

二种做法都好吃。

菜谱创建时间：2019-05-30 19:06:49