留虾头炒虾仁炒蛋

作者： 厨房学厨

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾 20多只
• 食盐 适量
• 酱油 适量
• 油 适量

留虾头炒虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

虾头留着，看很多帖都没有用到，可是我想了一下，如果先炒虾头那就更有虾的味道了，结果味道真的不错

步骤 2

把虾的壳都剥干净沥干水。

步骤 3

热锅下油

步骤 4

先把虾头炒出香味，再加虾仁翻炒。虾仁变黄，倒入打好的鸡蛋，倒入适量食盐。自己看自己的要求，鸡蛋要老一点还是嫩一点，差不多了可以加酱油了 5.鸡蛋忘拍了，这个简单，也不用拍了吧，炒菜前打散备用就好了。

留虾头炒虾仁炒蛋的小贴士

1.打鸡蛋的时候可以放鸡蛋对应量的食盐再进行打散鸡蛋，这样鸡蛋里盐更均匀些； 2.自己做菜，虾线要去干净。去虾背的线可以在虾去头前用牙签挑第三节位置再抽出；去虾腹部的线，这次自己发现了一个好办法，虾去头后用牙签从虾腹部的最顶端插进去再整个挑掉，去线的同时，虾壳也剥了

菜谱创建时间：2019-05-30 18:59:47