潮汕毒药——生腌血蛤

作者： 曙足

用料

• 血蛤 1斤
• 蒜头 4瓣
• 小米辣 1个
• 九层塔 2根
• 生抽 4汤匙
• 白醋 1汤匙
• 白糖 1/3茶匙
• 水 适量

潮汕毒药——生腌血蛤的做法步骤

步骤 1

血蛤用刷子刷了，冲洗干净。 火锅煮水，水开了就熄火。血蛤倒入后数10秒捞出。或者看到第一个开口了就捞出。

步骤 2

剥掉一边壳，摆盘。

步骤 3

把配料和酱料处理好，放碗里调匀，淋到血蛤上。冷藏15分钟左右享用。

潮汕毒药——生腌血蛤的小贴士

把白醋换成芥末也很美味，柠檬汁也可以的，杀菌去腥解腻。

菜谱创建时间：2019-05-30 18:44:19