素食版鱼香肉丝

作者： 叮当果果

献给喜食素食的你、我、她、他！

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 木耳 若干朵
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 杏鲍菇 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 5克
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 洋葱 少量
• 蒜 2瓣

素食版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、杏鲍菇、青椒、木耳、洋葱，蒜纷纷切丝备用

步骤 2

除蔬菜之外所有调味料混合调成糖醋汁，按自己的口味自行调节糖和醋的用量

步骤 3

锅中放入底油，油温热后加入洋葱和蒜略煸炒加入郫县豆瓣酱炒香

步骤 4

加入所有蔬菜丝，可按胡萝卜—青椒—杏鲍菇—木耳顺序加入翻炒至微软

步骤 5

加入糖醋汁翻炒均匀即可出锅

素食版鱼香肉丝的小贴士

全程没有加盐，因为郫县豆瓣酱咸度不容忽略

菜谱创建时间：2019-05-30 18:28:40