双重芝士咸香曲奇

作者： 薄薄薄薄薄薄荷

出差前匆匆做了一款奶酪曲奇，留着第二天10几个小时的车程安慰自己！咸香口味是随手调配的方子，没想到意外好吃！抓紧记录一下，照片下次补。 芝士粉是香味来源，不能省！ 糖就不要减了，这个方子已经减过了…

用料

• 黄油 60克
• 奶油奶酪 65克
• 芝士粉 9克
• 糖 36克
• 盐 3.6克
• 全蛋液/淡奶油 36克
• 低筋面粉 120克

双重芝士咸香曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油和奶油奶酪切小块，充分软化。加入细砂糖和盐，充分打匀、整体打至发白膨胀。 预热烤箱170度。

步骤 2

鸡蛋液放至室温，分两次加入步骤一中，每次都与黄油打完全融合。

步骤 3

低筋面粉与芝士粉混合过筛进去，用刮刀切拌均匀，不见干粉即可。

步骤 4

选择喜欢的裱花嘴，装袋挤花。现在是5月末，我用一次性裱花袋挤曲奇，还是比较好挤的！如果天冷难挤，可以尝试整形，冷冻半小时后切块。

步骤 5

进烤箱，上下火170度，18分钟左右，边缘发黄即可。实际温度根据挤花的的大小和厚薄调整。

菜谱创建时间：2019-05-30 15:33:20