玫瑰花馒头

作者： 悠宝私家厨房

用料

• 紫薯 个
• 中筋面粉 克
• 酵母 克
• 面粉 克
• 水 克

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

写在前面，只是分享过程，也是记录，做馒头我基本都不标注具体的份量，因为不同面粉的吸水性不一样，加上水果，蔬菜含水量也不一样，而且不一定非要精准到几克几克才能做成功，所以挑毛病的请绕行，可以就买美食类书，应该都有清楚的比例，比如今天发的面，明显紫薯这份水分多了，加水一般加到像白色面团这样，揉起来不会干可以成光滑面团，太干蒸起来会比较硬，太软做的过程手粉加点二次发酵下也能成功，特别是夏天，发酵很给力。好了继续

步骤 2

分六份大小差不多的，擀园，如图一片压一片。这里同样不要说我没有具体克数，面团大了弄出来大点，小了花出来小点，我不觉得这影响什么，毕竟自己做做自家人吃吃而已…

步骤 3

从下往上卷起来

步骤 4

顺着筷子刚才压的印切开

步骤 5

就是一朵花的形状咯，卷的时候如果卷的太紧可以把边上轻轻拉开点，一般发酵下就跟漂亮了

步骤 6

根据大小决定蒸的时间，十五分钟左右就熟了，如果比较大就多蒸会，

菜谱创建时间：2019-05-30 14:09:25