q弹韧性马拉糕

作者： 二娃子他表姑

做了这么多次最接近外面卖的口感~

用料

• 牛奶 230~250克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 160克
• 木薯粉 90克
• 酵母 3克
• 泡打粉 7克
• 红糖（太古的好吃） 110克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 15克

q弹韧性马拉糕的做法步骤

步骤 1

牛奶（先加230克牛奶）加入红糖细砂糖，搅拌均匀，加热，不需要沸腾，70度左右，用来融化糖而已，加热了就关火放着，糖完全融化后，晾凉到温热。

步骤 2

加鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

加低粉木薯粉酵母搅拌均匀，可以分两次加，比较容易搅拌。（如果太稠可以后续加牛奶，加完250克没了还可以加水。）

步骤 4

这种程度。

步骤 5

过筛。

步骤 6

30度静置发酵1小时。

步骤 7

用一个小盘放泡打粉，加1，2勺面糊进去搅拌均匀。

步骤 8

倒回去大盘面糊里面，加玉米油，一起搅拌均匀。（我喜欢孔大的，如果喜欢组织细腻的可以多搅拌会儿多消点泡哦~）

步骤 9

蒸盘放油纸。

步骤 10

倒面糊进去。

步骤 11

水开后大火蒸30分钟，焖5分钟。中途不要揭锅盖。

步骤 12

出锅。

步骤 13

放凉后，切。

步骤 14

用戚风蛋糕的锯齿刀切比较好看。

步骤 15

。。

步骤 16

好吃~

q弹韧性马拉糕的小贴士

终于做出来跟外面卖的差不多的了，大家有做出来的晒作品哦~ 我图片上做的是用奶粉做的，因为没有牛奶了，直接奶粉加水冲成牛奶，然后加230克就好了。

菜谱创建时间：2019-05-30 13:47:09