香辣粉丝煎饼

作者： FUTIMI酱

跟做【刷子家的三餐四季】，配料稍微改变，口味较重的可以按照我这个来哦……

用料

• 粉丝 2把
• 鸡蛋 5个
• 韭菜 100克
• 小虾米 1大把
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 1大勺
• 鸡精 少许
• 老干妈香辣脆油辣椒 2大勺
• 油 少许

香辣粉丝煎饼的做法步骤

步骤 1

制作方法： 1.面团： ＞使用松下全自动面包机的「制作面包面团」菜单制作面团，因为已经初夏了，面团和完之后，可将面团从面包机中取出，盖上保鲜膜，静置在室温中发酵1.5小时即可。 和面团的方法可参考：刷子家的三餐四季，https://www.xiachufang.com/cook/130042901

步骤 2

2.馅儿： ＞食材准备 ①韭菜100克切碎加少许加盐巴去除水份。 ②鸡蛋5颗打散至煎锅凝固划散盛出。 ③湖头粉丝2把开水泡软后切段沥干水。 ④小虾米1大把无油炒热盛出即可。 将以上4种食材混合，加入：1大勺蚝油，少许生抽，少许盐巴，少许鸡精，2大勺老干妈香辣脆油辣椒，搅拌均匀备用即可。

步骤 3

3.做饼： ＞两手抹少许香油以避免面团粘手，手撕一个小面团，在砧板上按压使其至薄饼状，取适量馅料放在面团饼中间，想象一下如何包肉包子的去收口，注意收口须捏紧哦。

步骤 4

4.煎饼： ＞平底锅抹少许油，开小火，将收口处朝下放入锅中，边煎边轻轻按压以改变饼的大小。一面煎至金黄后再翻至另一面继续煎至金黄。

步骤 5

开吃啦……

菜谱创建时间：2019-05-30 11:28:28