蒸出来超好吃的面包

作者： 美食美课-王莹

蒸的面包让人意想不到的成功！！ 口感细腻、蓬松、味美香甜、易于保存！！ 配方简单、少油少糖，制作方法简单方便，是爱吃面包盆友的健康选择～～

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 葡萄干 50g
• 植物油 20克
• 椰蓉 30克
• 黑芝麻 适量
• 鸡蛋黄 1个

蒸出来超好吃的面包的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、酵母、糖、盐和温牛奶倒入容器中搅匀，加入面粉揉成面团。（也可用和面机揉省事儿）

步骤 2

面粉成团后倒入植物油继续揉至细腻即可。

步骤 3

这是机器揉的拿出来在案板整理一下

步骤 4

光滑可人不！

步骤 5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室一夜慢发酵

步骤 6

葡萄干倒入容器

步骤 7

加少量面粉和水清洗干净

步骤 8

控净水分

步骤 9

拿出发酵好的面团，手指在中间插入不回弹就是发好了

步骤 10

在案板揉光滑

步骤 11

平均分四份

步骤 12

分别揉至光滑

步骤 13

取一个小面团擀开椭圆形

步骤 14

注意案板抹油防粘

步骤 15

把面片的一个长边碾压在案板上，在靠近另一侧放上适量葡萄干，撒上一些椰蓉

步骤 16

卷起来稍紧一点

步骤 17

最后收边

步骤 18

两头分别捏紧防止露馅

步骤 19

在案板上搓长，比擀面杖稍长一点

步骤 20

四个都做好

步骤 21

一个压一个错落摆开

步骤 22

顺时针搭一圈

步骤 23

再逆时针搭一圈

步骤 24

将四周多余塞到面团后面整形

步骤 25

六寸模具或相当大的盆都可以

步骤 26

将面团放入模具中

步骤 27

盖上保鲜膜市内发酵至两倍大

步骤 28

发的很棒棒

步骤 29

鸡蛋黄搅匀，用刷子抹匀

步骤 30

撒点黑芝麻装饰一下

步骤 31

放入蒸锅

步骤 32

盖上一个盆防止滴进水珠（或用耐高温的保鲜膜盖上也可以），上汽以后蒸50分钟关火焖5分钟开盖。

步骤 33

看！很棒棒的吧！

步骤 34

弹性很好，细腻软绵

步骤 35

放进保鲜袋可以几天保持口感不硬！ 你也来试试吧，绝对很棒！！

菜谱创建时间：2019-05-30 11:03:47