素三鲜

作者： 很绿de小绿

这是老父亲教给我的养生菜，试了一次就上手了，隔三差五就想念！

用料

• 干木耳 15g
• 平菇 100g
• 番茄 250g
• 青豆 170g
• 二荆条 2根

素三鲜的做法步骤

步骤 1

这是一道不折不扣的素菜下饭菜，是不是很难得？万能的番茄大人在这里只是配料而已，所谓的素三鲜是指平菇、木耳、青豆（可用黄豆泡发、豌豆等代替），操作如下，真的很简单的：

步骤 2

1、干木耳15g温水泡发，洗净，切丝备用； 2、青豆洗净沥干水分备用，青豆外皮可不用去掉（营养价值以及汤汁更粘稠）； 3、平菇手撕成丝状，洗净，挤干水份，打散备用； 4、番茄去皮手撕成小块备用； 5、二荆条洗净切颗粒状备用。

步骤 3

1、食用油（这里用的菜籽油）烧热依次放入青豆、番茄翻炒均匀 2、再放入平菇翻炒均匀 3、放入一勺盐+一勺糖（盐糖比例1：1），一勺生抽

步骤 4

4、翻炒均匀后放入木耳 5、加水高出菜品0.5cm左右，盖锅盖大火烧5-8分钟（如喜汤汁少一些可适当增加时间） 6、放入青椒颗粒，半勺鸡精，焖一分钟后起锅装盘

步骤 5

就可以开吃了

步骤 6

和米饭是绝配

素三鲜的小贴士

（PS：加水以后可用筷子尝一下汤汁的味道是否合适，适当调整）

菜谱创建时间：2019-05-29 21:27:36