脆脆花生芝麻酥糖

作者： 悦己小食光

记得小时候最爱吃这种酥酥脆脆，满满的花生🥜香😋，越嚼越香的糖～ 就是花生🥜芝麻和麦芽糖的香，越简单越好吃😋

用料

• 花生 350克
• 黑芝麻 30克
• 白砂糖 150克
• 麦芽糖 60克
• 水 35克

脆脆花生芝麻酥糖的做法步骤

步骤 1

生花生放入烤箱中150度20分钟，晾凉后去皮，搓搓吹吹皮～

步骤 2

去皮后花生🥜和熟黑芝麻混合在一起～

步骤 3

白砂糖、麦芽糖、清水一起放到不粘锅里加热～ 忽略图中的冰糖吧，因为在糖中不容易融化，我就去掉了😂

步骤 4

搅拌均匀之后就不要继续搅拌了，中小火一直加热～

步骤 5

加热到150度，如果没有温度计可以滴一滴糖浆到清水中，如果看到水中有小的结晶能成行就可以了～

步骤 6

迅速将花生和黑芝麻倒入翻拌均匀，然后倒入不粘烤盘中，上面盖油布或烘焙纸用擀面杖擀平～

步骤 7

趁热切开就好啦，嘎嘣嘎嘣脆，太香啦～

脆脆花生芝麻酥糖的小贴士

1⃣️熬糖的时候最好用温度计🌡️，没有温度计就在清水里滴一滴糖浆看看会不会成形，能成形就好了～ 2⃣️如果是冬天做的话，花生和黑芝麻最好是热的，这样不会因为温度下降太快而导致糖凝固 3⃣️一定要趁热切小块，凉了就切不开了😂

菜谱创建时间：2019-05-29 21:06:30