爆炒大头菜￨杠杠下饭

作者： 孙大爷的小吃部

爆炒大头菜是我超级爱的一道素菜 刚学做菜的时候，就很喜欢做它 因为简单又下饭 开始学的时候炒出来总是水水的 现在炒出来就是焦香四溢 方法很简单，现在就来教你做这道杠杠下饭的爆炒大头菜

用料

• 大头菜 一颗
• 生抽 30ml（2勺）
• 糖 15g（1勺）
• 盐 3g
• 干辣椒 7个
• 蒜 5瓣

爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法步骤

步骤 1

大头菜叶子剥下来，手撕成大片，茎不要，洗净后沥干水分备用

步骤 2

干辣椒切段，蒜切片️

步骤 3

锅中放油，微微热了以后，转小火加入蒜片和干辣椒段炒出香味

步骤 4

转大火，倒入沥干水分的大头菜爆炒️

步骤 5

大头菜微微炒软之后加入生抽，糖，盐翻炒均匀

步骤 6

出锅，完成

爆炒大头菜￨杠杠下饭的小贴士

1、大头菜一定要沥干水分，这样才能炒出焦香味 2️、开始炒蒜和干辣椒的时候要小火，别糊了影响口感，后来炒大头菜的时候要全程大火️ 3、这道菜一定要放糖，会让这道菜比原来好吃100倍

菜谱创建时间：2019-05-29 16:13:29