米饭版甜酒

作者： 白白得空来做饭

做了好几次甜酒，有圆糯米的，长糯米的，今天做个米饭的，每次的量大概一斤生米，煮熟是多少我就不管了

用料

• 正常吃饭的米，这次我加了点黑米试试
• 安琪酵母
• 一点桶装水

米饭版甜酒的做法步骤

步骤 1

混合米，洗干净，我用的三升的美的电饭煲，这次米大概一斤生的，我都不准确的量的，加水煮，煮饭加多少水你们家的量定，不用太软

步骤 2

颜色是淡紫色的，挺好看，但是我手机拍不出，这是煮好了，放凉，然后用水拌开，冷的桶装水就行，不要太多水，慢慢加刚好搅散就好

步骤 3

搅散的米饭这时可以撒酒曲了，说明书说一包可以做2-2.5 kg，我不知道他这个是生米的重量还是熟米的重量，然后估摸着放了半包，拌匀

步骤 4

拌匀后，用个有盖子的容器，没有盖子可以盖保鲜膜，我的盆就是没有盖子，装好后轻轻整平面上的饭，然后再在中间挖个洞，方便看水量，结束了

步骤 5

这是第二天的，已经有水光在下面

步骤 6

隔着保鲜膜都能闻到酒香，第二天水很多了，可以用干净勺子试试 做得比较随意，但是每次都挺成功

步骤 7

漂亮的颜色，我一个人吃不下，放冰箱里，他应该可以留几天

步骤 8

20190528

米饭版甜酒的小贴士

不要在意细节

菜谱创建时间：2019-05-29 00:07:03