无盐快手版酱爆海螺肉

作者： 温妮小厨

用料

• 海螺 10个（如差不多一盘）
• 葱 按个人口味适量
• 姜 按个人口味适量
• 料酒 6～8克
• 甜面酱 5～6勺（喜欢酱香味重点就多加点）

无盐快手版酱爆海螺肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅大火煮海螺，水开之后转中火焖煮5～7分钟后关火。

步骤 2

冷水降温剜出海螺肉，剔除胆和脑。

步骤 3

海螺肉切片备用。

步骤 4

另烧开水加入料酒放入海螺片在煮3分钟左右去腥。

步骤 5

切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

步骤 6

热油，爆香葱、姜、干辣椒，加甜面酱炒香。

步骤 7

炒出酱香味后加入海螺肉继续翻炒均匀，入味儿装盘。

菜谱创建时间：2019-05-28 22:39:13