圆白菜洗净切条
宽粉提前用温水泡软,蒜切末备用
平底锅加热,加入适量食用油,加入几粒花椒和一个八角炒香,放入蒜末炒香,如果喜欢吃辣,这一步放两个红辣椒炒香一下,我没放,因为有小朋友吃饭
加入圆白菜用筷子稍微翻拌一下
这一步最好提前准备好,或者直接倒在锅里,适量味极鲜酱油、蒸鱼豉油、白糖、盐、调成料汁,如果这一步你放的酱油太多那就要适当的减少盐的用量了,甚至不放,用料的多少真的没有具体的克数,还是根据口味来增减
倒入料汁,翻伴均匀,加入提前泡发好的宽粉,再倒入半碗热水,加锅盖大火烧开,立马关火。用筷子拌匀就可以出锅了,我习惯用筷子翻伴,亲们也可根据习惯来哈
装盘,很有食欲,也超级好吃
细粉也可以