茄子番茄炒意大利面

作者： 茱莉娅的视界

每天做一个早餐女王。上午约了客户会议，匆忙中为自己准备了这份茄子番茄炒意大利面，香软的茄子肉伴着酸甜的意面酱，食材虽然简单，但吃起来却是既开胃又美味。

用料

• 意大利面 150g
• 橄榄油 20ml
• 洋葱碎 5g
• 百里香碎 5g
• 长茄子 1根
• 白葡萄酒 3g
• 意面番茄酱 150ml
• 帕尔马奶酪粉 10g
• 盐 5g
• 黑胡椒碎 3g
• 柠檬 半个

茄子番茄炒意大利面的做法步骤

步骤 1

准备食材：意大利面、橄榄油、洋葱碎、百里香碎、长茄子、白葡萄酒、意面番茄酱、帕尔马奶酪粉、盐、黑胡椒碎、柠檬。

步骤 2

将意大利面面条放入滚水里煮熟，捞出晾凉，沥干水分，少倒些橄榄油搅拌均匀，备用。

步骤 3

长茄子洗净，切成2mm的斜片备用。

步骤 4

煎锅不放油，把茄子放入煎锅里煎熟软，捞出待用。

步骤 5

烧热炒锅，放入橄榄油，加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。

步骤 6

烧热炒锅，放入橄榄油，加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。

步骤 7

加入茄条，烹入白葡萄酒，加入意面番茄酱，稍微煮一下。

步骤 8

然后再放入意大利面条，调入盐和黑胡椒碎拌均匀即可成盘，撒上帕尔马奶酪粉即可。

步骤 9

柠檬切片，放入杯中，加入热水冲泡，制成柠檬茶，配上茄子番茄炒意大利面，一道健康美味的早餐出炉。

茄子番茄炒意大利面的小贴士

番茄酱是意面最受欢迎的口味，我们可以使用超市中买了来的现成酱料，也可以自己根据口味爱好制作。煮意大利面的时候少加些盐，这样煮出来的意面更筋道。煮好的面里加少许橄榄油搅拌，防止面粘连。

菜谱创建时间：2019-05-28 20:20:28