盒子网红蛋糕

作者： 夕夕卡夕

时下流行的一款蛋糕，简单的戚风，加爱吃的水果，配上新鲜的奶油，完美 此配方蛋糕部分是两个4寸加高模具的量。成品盒子蛋糕4个 模具：4寸10cm加高活底模，2个 厨师机：kitchenaid150ka 烤箱：Panasonic NU-JK200W 蛋糕盒：4个

用料

• 蛋白霜
• 蛋白 100
• 细砂糖1 40克
• 柠檬汁 适量
• 蛋黄糊
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖2 55克
• 盐 1克
• 蛋黄 46克
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 装饰
• 淡奶油 150克
• 糖 15克
• 奥利奥饼干碎 30克
• 火龙果肉 200克

盒子网红蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好原料，先做蛋黄糊再打发蛋白

步骤 2

将盐加入面粉过筛备用

步骤 3

将牛奶、细砂糖2和玉米油倒入蛋黄，进行搅拌，使蛋黄充分乳化。

步骤 4

将面粉筛入搅拌好的蛋黄糊，翻拌均匀，待用

步骤 5

开始预热烤箱，170度

步骤 6

打发蛋白，将柠檬汁滴入蛋白，细砂糖1一边搅拌一边加入，我用的是厨师机，所以打发很快，基本上一分多钟就打发完毕了。

步骤 7

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，大致翻拌均匀，然后将混合物全部倒回蛋白霜中，全部翻拌均匀。

步骤 8

将蛋糕糊倒入模具，震出大气泡，送入烤箱中层，170度，烤40分钟，取出倒扣晾凉

步骤 9

等面包晾凉的时间可以准备水果，将火龙果或自己喜欢的水果切成丁备用

步骤 10

打发淡奶油，加入细砂糖将奶油打发到8分的程度。拌入奥利奥饼干碎，装饰蛋糕。

步骤 11

将冷却的蛋糕脱模，每个蛋糕均匀的切成4片，备用

步骤 12

组装蛋糕：先在盒子里铺上油纸，放上一层蛋糕片，挤上奶油，放上水果，再放上一层蛋糕片，用裱花嘴挤上奶油装饰，上面再放上水果，大功告成

盒子网红蛋糕的小贴士

这是一款简单快手的蛋糕，口感风味很棒，做几盒带给朋友分享，简直不要太有爱。

菜谱创建时间：2019-05-28 12:48:05