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金灿灿的戚风纸杯蛋糕的做法
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金灿灿的戚风纸杯蛋糕

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作者: 夕夕卡夕
夕夕卡夕

金灿灿的戚风纸杯蛋糕的用料

金灿灿的戚风纸杯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将水和油拌匀,筛入低筋面粉和盐,搅拌均匀。

步骤 2

将蛋黄加入面糊混合均匀。

步骤 3

打发蛋白霜,分次加入绵白糖,最好一次加糖时将玉米淀粉也一起加入。(打蛋白时可加入1/4小匙的白醋或柠檬汁,可以增加稳定性)

步骤 4

预热烤箱,上下火175度

步骤 5

将蛋白霜取1/3加入到蛋黄糊,拌匀。再将剩余蛋白霜倒入面糊用翻拌手法棒匀。

步骤 6

将面糊均匀的倒入放好纸杯的模具,表面均匀撒上耶丝。放入烤箱中层,烤25~30分钟

金灿灿的戚风纸杯蛋糕的小贴士

烤到最后要注意观察,耶丝烤成金黄色即可

菜谱创建时间:2014-07-16 11:02:32
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