「蜜豆&南瓜发糕」

作者： Daisy777777

我和老公都喜欢吃红豆做的美食，家里有闲置的贝贝南瓜🎃，所以就想着做这样一道美食，无水无油，健康食品。

用料

• 蒸熟的南瓜（去皮） 220g
• 低筋面粉 200g
• 酵母 3g
• 白糖 8g

「蜜豆&南瓜发糕」的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜趁热加入白糖用勺子压成南瓜泥，冷透。加入酵母和面粉搅拌均匀（搅拌成可以成型但有些粘的面团），加入蜜豆搅拌均匀。和面的时候可以烧半锅热水，烧沸后备用。（这步忘记拍图了😭）

步骤 2

六寸模具中底部和侧面少许抹一点色拉油或者玉米油，搅拌好的面团平铺在模具中，因为面团有点粘手，所以表面整形的时候可以手上稍稍抹点油（一定要少）。

步骤 3

整型完成后，模具放在蒸屉中，置于之前烧热的水上隔水发酵，盖好锅盖，发到模具8分满就差不多了，我发酵大概用了45分钟。发好后表面摆放葡萄干，这是发好的样子。

步骤 4

大火开蒸，30分钟，关火再焖五分钟，取出模具倒扣在冷却架上，这时已自动脱模。

步骤 5

因为本人不喜食偏甜，而且里面添加了蜜豆，所以白糖加得不多，如果喜欢偏甜口味的话白糖可以多加些。

「蜜豆&南瓜发糕」的小贴士

因为贝贝南瓜🎃很硬，所以我是一切二蒸熟了才称的重量。 蜜豆是买的现成的。

菜谱创建时间：2019-05-28 12:35:12