抹茶蛋糕卷

作者： xx有多远走多远

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 抹茶（淡奶油2克） 10克
• 温水 30克
• 白糖（蛋白30克） 40克
• 白酒 5克
• 柠檬 一片
• 淡奶油 160克
• 白糖 10克
• 葡萄干（可不放） 10克

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶 玉米油 白酒 白糖（10克）打至乳化

步骤 2

抹茶8克用温水调均匀

步骤 3

调子的抹茶放入乳化好的牛奶玉米油搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋粉 搅拌均匀 放蛋黄继续搅拌匀

步骤 5

蛋清放无油无水干净盆 一片柠檬汁

步骤 6

打发蛋白

步骤 7

三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌匀

步骤 8

再倒入蛋白盆中搅拌匀 同时烤箱170度预热（10分钟）

步骤 9

葡萄干撒在烤盘中

步骤 10

蛋糕糊离烤盘20cm倒入烤盘 震出气泡 放入烤箱 上 下火170度 12分钟

步骤 11

妥妥的毛巾面┏(＾0＾)┛

步骤 12

烤蛋糕同时打发淡奶油 放冰箱待用

步骤 13

奶油抹均匀 里面稍厚

步骤 14

卷好后放冰箱冷藏4小时

步骤 15

切时刀用热水烫下 擦干 清香抹茶味加着淡淡的奶香味 美美滴

菜谱创建时间：2019-05-28 12:11:58