灵魂番茄鱼

作者： 晗妈小灶

用料

• 黑鱼 1条
• 西红柿 3个
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 番茄酱 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 1克
• 耗油 1勺
• 白糖 2克
• 白胡椒粉 少许
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 香菜 3根
• 白芝麻 少许

灵魂番茄鱼的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

黑鱼切片 洗净 取两个大碗将黑鱼骨和肉分开 各加姜 料酒 盐 耗油 白糖 白胡椒粉腌制十五分钟 腌制好后在鱼肉碗里加一个蛋清和一勺淀粉搅拌均匀备用

步骤 3

西红柿洗净背上划十字刀口放开水里泡一分钟 就能简单脱皮了 将西红柿切小块备用

步骤 4

葱姜蒜切末 香菜洗好 一切就绪

步骤 5

水烧开下鱼头骨块下锅焯熟 浮沫撇去 汤留用

步骤 6

热锅凉油 将葱白姜蒜末炒下 加番茄炒出红油加一勺番茄酱 炒匀 加鱼块和上部的鱼骨汤 （沉淀下最好 不喜欢可以加开水）煮开 下鱼片 鱼片煮白 即可 出锅 装盘撒点葱花 白芝麻 香菜点缀一下 有没有流哈喇子😉😁

步骤 7

美❤️❤️❤️

菜谱创建时间：2019-05-28 11:44:42