减脂全麦欧包

作者： 小小的榛子

口感粗旷带着浓浓的麦香味，又可以随心所欲的加各种坚果，减脂必备的全麦欧包，制作简单不需要排气揉面……早餐🌞夹各种自己爱吃的食物🧀🥒🍅🥬🥓🥯🥏做成三明治……一杯咖啡☕️……音乐🎵……生活不能在美好啦……🤨

用料

• 高筋面粉 170g
• 全麦粉 80g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 糖 5g（可不加）
• 水 150g
• 黄油 10g（可不加）
• 芝麻、南瓜仁、麦片等等 表面装饰适量

减脂全麦欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机开始和面程序（酵母放在面粉中间用面粉盖住，预防与盐接触）。揉到扩展加入黄油继续揉十分钟

步骤 2

室温发酵至两倍大，用手指戳一个洞不回缩就OK。

步骤 3

取出面团分为两份，无需排气，用手轻轻按成自己想要形状，整形可以参考这个图片

步骤 4

放入烤箱二次发酵，38度40分钟发至两倍大取出。

步骤 5

面包表面筛粉，用锋利的刀片割包花纹

步骤 6

割包参考花纹

步骤 7

200度20分钟，上色满意后盖锡纸

菜谱创建时间：2019-05-28 09:21:25