快手咸大饼-小美版

作者： 小芳的烟火人间

馅心可以自由发挥，梅干菜，咸菜，辣椒，芝士等等。没有烤箱的，可以平底锅最小火，芝麻的一面刷一层油先面朝下煎，上色后翻面。全程最小火

用料

• 油 3克
• 盐 1克
• 中筋粉 100克
• 水 50克
• 猪油 适量
• 葱花 适量
• 熟芝麻 适量

快手咸大饼-小美版的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱250度，烤盘也要放在里面一起预热。主锅放水，盐和油，2分钟/50度/速度小勺。加入100克面粉，设置2分半钟揉面

步骤 2

分成3份醒5分钟

步骤 3

包入一小勺猪油，葱花和少许盐，捏成包子

步骤 4

如图包子状

步骤 5

翻面收口要朝下

步骤 6

擀成舌状薄饼，注意尽量不要擀破外皮，否则不会鼓起来

步骤 7

撒上芝麻再擀下

步骤 8

送入烤箱，大概5分钟，观察大饼隆起上色就可

步骤 9

出炉

步骤 10

这两个平底锅煎的。对比下，右边擀破了，没鼓起来，但依旧好吃

快手咸大饼-小美版的小贴士

有烤箱还是建议烤箱

菜谱创建时间：2019-05-28 08:25:02