五香茶叶蛋

作者： 沈棋之

好吃到上瘾~

用料

• 鸡蛋 8-10个
• 八角 2个
• 香叶 2克
• 桂皮 1克
• 小茴香 2克
• 丁香 1克
• 盐 20克
• 糖 30克
• 生抽 25克
• 老抽 15克
• 红茶茶叶 10克
• 水 适量
• 姜片 2片

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净

步骤 2

准备香料和调料

步骤 3

鸡蛋入冷水锅，大火煮开，煮5.6分钟捞出，放入冷水中泡几分钟。

步骤 4

用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂(大理石纹路)

步骤 5

将除了鸡蛋以外的原料倒入锅里大火煮几分钟，再用小火煮5分钟，让香料和茶叶的味道进入水里。

步骤 6

放入敲好的鸡蛋，继续大火烧开，小火煮5分钟。

步骤 7

然后关火，焖12小时以上再吃小火最好。

步骤 8

漂亮的大理石纹路

菜谱创建时间：2019-05-27 22:21:20