三鲜老油条

作者： 晴天sunny72

用料

• 油条 2根
• 虾仁 150克
• 墨鱼须 5只
• 里脊肉 100克
• 干香菇 6朵
• 笋 半个
• 胡萝卜 半根
• 青豆 20克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 酒 1勺
• 胡椒粉 少许

三鲜老油条的做法步骤

步骤 1

1.香菇泡发后切片，胡萝卜和笋也分别切片。虾仁去虾线清洗干净后用盐、胡椒粉、酒和生粉抓拌均匀待用。猪里脊肉切片，加盐、酒和生粉抓拌均匀。墨鱼须洗净。

步骤 2

2.锅中加水烧开后放入切胡萝卜片和笋片汆烫后捞起，再下入墨鱼须，汆烫后捞起待用。

步骤 3

3.锅中放入花生油，倒入肉片和虾仁翻炒。

步骤 4

4.待虾仁和肉片变色后，加入笋片、胡萝卜片、香菇片、青豆和墨鱼须，加入高汤，放入适量的盐和糖，烧开，再加入水淀粉勾一个薄芡。

步骤 5

5.另起一锅，加入稍多一些的花生油，放入切成段的油条，大火炸制，等油条变硬后捞起。

步骤 6

6.将三鲜料汁倒入老油条中，趁热享用。

三鲜老油条的小贴士

可以用鱼片代替肉片，更加鲜美。

菜谱创建时间：2019-05-27 20:22:58