仿芝士蛋糕，酸奶蛋糕6寸

作者： LLLLorin

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 20g
• 高筋面粉 20g
• 白醋 几滴滴
• 酸奶 20g
• 白糖 30g
• 食用油 10g

仿芝士蛋糕，酸奶蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开。蛋黄部分加入酸奶，油，用搅拌器手动搅拌均匀

步骤 2

筛入混合的高筋面粉和低筋面粉，用搅拌器手动搅拌，轻轻混合到没有干粉

步骤 3

打发蛋白。装蛋白的容器不要沾水，也不要有蛋黄，加入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器电动搅拌至有大泡泡，加入一部分糖。搅拌到有细纹加入另一部分糖。这时候预热烤箱20分钟。

步骤 4

蛋白要打发到提起打蛋器会有尖尖的角，不滴下去

步骤 5

取部分蛋白到搅拌好的蛋黄面粉酸奶里

步骤 6

然后把这部分倒回蛋白里，用勺子“z”字型搅拌，轻轻地，不要打圈

步骤 7

搅拌好后倒入模具里，放进烤箱。在烤箱里边的盘子里倒入水，不用太多，然后把模具放在有水的盘子上（保证水不会进去模具）

步骤 8

出炉啦

步骤 9

切出来很绵密，冰箱冰一下有点像芝士蛋糕的口感

仿芝士蛋糕，酸奶蛋糕6寸的小贴士

要隔水烤，才不会太干

菜谱创建时间：2019-05-27 19:52:52