抹茶慕斯

作者： 朱小朱02

春夏的那一抹绿

用料

• 奥利奥饼干碎 40克
• 黄油 18克
• 吉利丁 5克
• 牛奶 50克
• 抹茶 10克
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 10克

抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪成条状、放入冷水中浸泡、泡软就好

步骤 2

奥利奥饼干碎40克、放入料理机打碎、黄油18克隔水化开、将融化的黄油与饼干碎搅拌均匀、放入模具中、一定要压实压实（底部放入油纸）

步骤 3

抹茶粉过筛、牛奶隔水加热、放入抹茶粉、充分搅拌、过筛两次（想吃甜一点的可以加10g的砂糖、一定要过筛、这样做出来比较细腻）、趁着牛奶温热把软化的吉利丁片放入、搅拌至吉利丁片融化、放凉备用

步骤 4

120g淡奶油加入10g砂糖、打蛋器打发、

步骤 5

将打发好的奶油和上一步的抹茶融合在一起、倒入模具中、轻微震荡、震出气泡、这样更加细腻、然后放入冰箱冷藏、冷藏一夜。

步骤 6

吹风机略吹、取出即可食用

菜谱创建时间：2019-05-27 19:10:04