花香果味绿豆糕

作者： 云淡风清78

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 白糖 200克
• 玉米油 100克
• 熟糯米粉 30克
• 抹茶粉、蝶豆花粉、紫薯粉、草莓粉 各3克
• 干玫瑰花 5朵
• 草莓干、葡萄干、芒果干、蔓越莓干 各15克

花香果味绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆充分泡发，洗净后放入电压力锅，加水没过豆子约0.5厘米，煮半小时。具体可参考之前的食谱。

步骤 2

趁热用勺子捣压成泥。

步骤 3

也可选择过筛。

步骤 4

有点费劲，但口感更细腻。

步骤 5

绿豆泥加入白糖和玉米油拌匀，小火翻炒。

步骤 6

炒至成团。

步骤 7

加入熟糯米粉翻炒。

步骤 8

炒至不粘手。此时称重压模就是原味绿豆糕啦！

步骤 9

原味绿豆泥分成五份，一份加入抹茶粉。

步骤 10

拌匀成抹茶味绿豆泥。

步骤 11

加入切碎的蔓越莓干。

步骤 12

继续拌匀，即成抹茶蔓越莓绿豆糕。

步骤 13

一份加入蝶豆花粉。

步骤 14

拌匀。

步骤 15

加入切碎的芒果干。

步骤 16

继续拌匀，即成蝶豆花芒果味绿豆糕。

步骤 17

一份加入草莓粉。

步骤 18

拌匀后加入切碎的草莓干。

步骤 19

拌匀即成草莓味绿豆糕。

步骤 20

一份加入捏碎的干玫瑰花。

步骤 21

拌匀即成玫瑰味绿豆糕。

步骤 22

一份加入紫薯粉。

步骤 23

拌匀后加入切碎的葡萄干。

步骤 24

拌匀即成紫薯葡萄干味绿豆糕。

步骤 25

五种口味都准备好了。

步骤 26

称取35-36克一个，搓成团。

步骤 27

全部搓好了。

步骤 28

入模压制。

步骤 29

压模时要注意力度，不要使绿豆泥钻出来。

步骤 30

压好后放入底托。

步骤 31

各种口味都压模放入底托。

步骤 32

放入包装袋。

步骤 33

底托下面放一包除氧剂，可以延长保质期。

步骤 34

封口。

步骤 35

做好啦！

花香果味绿豆糕的小贴士

1.在原味绿豆糕的基础上加入纯天然果蔬粉、果干，可以替换成其它口味的果蔬粉和果干。 2.自己做的可以根据喜好调整糖的用量，口感清甜不腻。 3.除氧包放在底托和包装袋之间，不要直接接触绿豆糕。 4.做完趁新鲜吃，吃不完的冷藏保存，三五天内解决。

菜谱创建时间：2019-05-27 18:56:42