十分钟就能做好的油卤小鲍鱼（自创超级简单）

作者： 珂珂-22

在某卤肉店看到有卖油卤鲍鱼，于是回来自己摸索着做，味道还不错，关键还简单。

用料

• 小鲍鱼 10只
• 干辣椒 3个
• 花椒 30粒
• 大蒜 4瓣
• 姜片 3片
• 好人家卤料 15克
• 好人家火锅底料 25克
• 油 50克

十分钟就能做好的油卤小鲍鱼（自创超级简单）的做法步骤

步骤 1

1.将小鲍鱼清洗干净，切花刀，目的是为了更进味。

步骤 2

2.炒锅里放油，用量和炒菜的量差不多，烧热后转小火，将大蒜，姜，花椒，辣椒放入锅中炒香。

步骤 3

我用的这两种调料。

步骤 4

4.将卤料和火锅底料倒入锅中，小火继续炒香，将调料倒入到小奶锅。

步骤 5

5.把鲍鱼放入小奶锅中，加入水，把小鲍鱼淹没住就可以，在表面上再浇一层油。烧开后转小火五分钟就熟了。

步骤 6

6.我一般都是让它在锅里泡半个小时以上，吃的时候再烧开。

十分钟就能做好的油卤小鲍鱼（自创超级简单）的小贴士

1.选择小鲍鱼是因为好入味。煮的时候，将花刀那一面朝下，我是为了拍照好看才翻过来的。目的也是为了好入味。 2.选择好人家卤料，因为这种本来就是油卤，比自家卤粉状的好。当然选择其他油卤的卤料应该也可以。火锅底料只要是这种方块的都可以。 3.鲍鱼本身比较容易熟，不要煮久了，怕不进味就多泡一阵，或者多加点辣椒。 4.用小奶锅是因为这样不浪费原材料，水千万不要加多了，否则就不是油卤啦！

菜谱创建时间：2019-05-27 18:19:22