酸菜白肉 附蒜泥蘸料做法

作者： 爱吃的蛋宝

兰卡下了好几天的雨，阴冷的天就想吃点热的汤汤水水。新到的五花肉特别肥所以就做个酸菜白肉吃暖和还解腻

用料

• 酸菜 500g
• 五花肉 350克
• 糖 5克
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 葱
• 香油 勺

酸菜白肉 附蒜泥蘸料做法的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，葱姜料酒焯水。大火烧开去浮沫，中火煮30-40分钟（我的肉是一条条的，比较薄，大块肉可再多煮10-20分钟）

步骤 2

肉煮好后放凉切片。肉汤过滤备用。锅中放底油，大料姜丝蒜片爆香。

步骤 3

放入酸菜煸炒（酸菜炒之前用水投一遍，攥干水分） 倒入肉汤烧开。放入切好的肉片，中火30分钟。

步骤 4

30分钟后放葱段姜片，继续煮10-20分钟即可

步骤 5

出锅撒香葱～

酸菜白肉 附蒜泥蘸料做法的小贴士

蒜泥蘸料做法： 蒜泥和两勺生抽放入碗中调匀，适量糖。最后再点几滴香油。 这个蘸料可以沾肉解腻。

菜谱创建时间：2019-05-27 17:08:56