自制零食 小米锅巴

作者： 黃遠堂

不知道有多少人和我一样，对小时候那些记载我们美好回忆的零食充满了怀念。一提到小时候超爱吃的零食，我一下子就可以说出十几个！但小米锅巴一定可以跻身于爱吃榜的前三！ 因为现在市场上的小米锅巴口味众多，一不小心就会挑花了眼。但【黄远堂 拾味】系列新推出的这款小米锅巴，让你找回从前味道！ 更吸引我的是，它有海鲜和蟹香蛋黄两种口味。但我个人还是偏爱海鲜味！海鲜味的锅巴表层撒满了小鱼干、小虾米和海苔碎，看着就炒鸡丰富！好像吃的是一顿丰富的海鲜烩！咸香、鲜香同时充斥味蕾，滋味妙不可言！ 当然啦！蟹香蛋黄味道也是很妙的！每一口都能清晰感受到微咸的蛋黄沫和鲜香的蟹味，好像品尝的是香甜肥美的鲜蟹黄！厚重程度超乎你的想象！ 不得不说，小米锅巴的焦香酥脆真让人难以拒绝，我好像又回到了小时候！！！

用料

• 小米 50克
• 盐 4克
• 面粉 60克

自制零食 小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米洗净浸泡1小时以上，泡发后倒出水分，加入面粉、盐，揉成面团。

步骤 2

面团放在油纸上，用擀面杖擀薄，然后用刀切成整齐的小块，再用牙签在上面扎小孔。

步骤 3

在锅中倒入半锅油，把锅巴分批放入锅中炸至金黄色，再捞出滤油。

自制零食 小米锅巴的小贴士

喜欢香脆口感的可以等全部炸完后再复炸一遍。 喜辣的小伙伴可以在锅巴表层撒点胡椒粉和辣椒面。

菜谱创建时间：2019-05-27 16:06:00