好吃又简单的糖醋排骨

作者： 晓知味

孩子嘴馋，爱吃大味的，外面的烧烤，害怕食材不卫生，添加剂多。自己在家做糖醋排骨味道好，又有营养，几乎每个孩子都喜欢吃。

用料

• 排骨 500克
• 白糖 9克
• 姜 5片
• 料酒 4勺
• 酱油 3勺
• 冷水 36克
• 少许玉米淀粉 3克

好吃又简单的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备工作：买回家的排骨，按做菜的需求分割成3块：瘦肉（可以做青椒肉丝，可以做孜然肉）；排骨硬边，就是大骨头那块（可以煮汤）；直排（可以做糖醋排骨）。就是我说过的排骨三吃。 简单又好吃的糖醋排骨做法： 1、排骨去腥去嘌零煮熟。切好后的排骨放冷水中，➕姜片➕草果，煮20分钟（以用筷子🥢容易戳穿排骨肉为准）。中途会有泡沫，捞出来扔掉。煮好后排骨滤水备用。 2、配调料汁➕配勾芡汁。在煮排骨的过程配一碗调料汁和勾芡汁备用。调料汁，糖：生抽：料酒：凉开水=1:2:3:4。勾芡汁，少许玉米淀粉加水，调匀，需要的是薄芡。 3、煎排骨。锅内少许油，下排骨，中火煎，煎到2面结锅巴。这一步是增加排骨的焦脆感。 4、快速成菜。放已调好的调料汁，大火煮开转中火收汁，➕多些醋，➕薄芡汁。装盘，撒上少许葱花点缀。可以开吃了。[色][色][色]

好吃又简单的糖醋排骨的小贴士

超详细糖醋排骨菜谱完成✅了。大家多练习。这里的关键还是糖醋汁的每份比例，这个要根据排骨量的多少定，大家多试几次。供大家参考：我是1.2斤排骨，每份的量是9克。

菜谱创建时间：2019-05-27 15:45:18