蒜香豆角炒肉：下粥下饭佐酒请君随意

作者： 暖暖食养日记

人生苦短，而前路漫漫，今日无法预测明日之事，唯有当下，不辜负所爱之人和美食。 就像在我家，做饭都是我来做，我有朋友就会好心提醒我，你家天天让你做饭，你会不会太吃亏，你老公有没有在欺负你。 有时候也会觉得不平衡，对哦，我在厨房做饭的时候某人可是在打游戏哦，可是世界上哪有什么能算得清清楚楚，甚至计算到分的事情？你爱你的家人，你就去做你能做的事情，来让他们过得更好，来让他们生活的更舒适，所以，想那么多干嘛? 今天分享一道经常为家人做的小炒菜，蒜香豆角炒肉。下饭下粥佐洒，请君随意。

用料

• 豇豆 200克
• 线椒 50克
• 五花肉 100克
• 蒜 6个
• 葱 5克
• 姜 5克
• 糖 半汤勺
• 酱油 1汤勺

蒜香豆角炒肉：下粥下饭佐酒请君随意的做法步骤

步骤 1

准备200克豆角、100克五花肉，50克长线椒，5克葱，5克姜，6个蒜。 豆角选择新鲜的嫩豆角炒出来最好吃了，猪肉一定要是五花肉，炒出来才香。 蒜不能少，豆角天生和蒜在一起炒是绝配，两种食材在一起炒很香的。

步骤 2

处理食材。 五花肉切成肉丝，加油、盐提前腌制20分钟以上。这样炒出来的肉会比较嫩。 豆角斜着切成2厘米左右的小段； 长线椒滋刀切成小段； 姜、葱切末； 蒜切片。

步骤 3

开始炒菜。 锅洗净开中火，烧热后，倒入五花肉开始翻炒。炒至五花肉的表面微微发焦黄即可。 图片看不出来五花肉的焦黄状态，五花肉炒到焦黄，五花肉里的猪油会被炒出来，五花肉也会特别香，这道菜会出来一种非常奇妙而好吃的锅气。

步骤 4

肉炒好后盛出来备用。锅里留底油，开中火，加入切好的姜蒜葱炒出香味。

步骤 5

再加入线椒炒至断生。

步骤 6

加入豆角，开最大火猛炒。这个小炒本身食材很简单，好吃就好吃在火候，不要怕火大，火大炒出来才好吃。 如果怕糊锅，可以加点水。

步骤 7

请一直保持大火，豆角炒至断生后，加入之前炒好的五花肉丝。沿着锅边倒入一汤勺的酱油，再加入半勺糖，适量盐。

步骤 8

等到豆角炒至全熟，就可以装盘了。

步骤 9

你肚饿唔饿，夹菜给你吃啊

蒜香豆角炒肉：下粥下饭佐酒请君随意的小贴士

这道菜炒豆角的时候，请一直保持大火，怕糊就加少量水，或者多翻炒一下，一道连蒜都好吃的小炒菜，也很快手。豆角炒到微微发焦发皱才香呢。 这个菜谱希望你喜欢，有觉得我没讲明白的盆友，可以在下厨房中直接留言，当然，有按我菜谱做好的美食，也别忘拍照跟我分享啊！ 谢谢盆友们的观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食哦！

菜谱创建时间：2019-05-27 08:14:42