三步懒人鸡肉椰菜烩饭

作者： 真系煮Lunch

周末的时候，累到爆，不想出门，就看冰箱剩啥了。两大块鸡胸肉，椰菜半颗，辣椒，剩的米饭。三步做出少油的层次感烩饭。

用料

• 盐 少量
• 油 一勺
• 鸡胸 两块
• 椰菜 半颗
• 煮好的米饭 2碗
• 辣椒 两只
• 芝麻 5克
• 酱油 少许
• 蒜头 5瓣
• 胡椒粉 少许
• 玉米粉 一勺

三步懒人鸡肉椰菜烩饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块，加盐，胡椒粉，酱油，玉米粉一勺，拌匀腌鸡肉大概15分钟到半小时。直到摸起鸡肉起浆手的感觉，ok。椰菜切1厘米宽菜丝，辣椒切圈，蒜头切片。

步骤 2

第一步：加一碗水，烧开，先放蒜片，再放一勺油。烧到蒜片烧变色，加入腌好的鸡肉，调小火，翻拌均匀。

步骤 3

第二步：当鸡肉刚变白色，马上放入椰菜和辣椒圈，加盐和酱油继续翻拌均匀，盖锅。

步骤 4

第三步：当菜转变透明绿色，将肉和菜翻到一边，让汤汁被腾出来，就加入米饭，尽量让米饭浸入汤汁平铺。盖锅两分钟后熄火，千万不要开盖， 焖20-30分钟。完成！

步骤 5

饭和菜翻拌均匀，ok

步骤 6

可以加入葱花，如果冰箱有的话

步骤 7

好的烩饭，是吸透汤汁又不会烂的，咬起q弹但味道浓厚，有汤汁的水润滋味，汤汁包裹米粒，一颗颗分明。

步骤 8

好的鸡肉外裹汤汁，但肉质不老，让鸡胸肉吃起来一样很嫩很弹，里面有肉汁。

步骤 9

盛好烩饭上碟，撒上芝麻，或者坚果，或者可以加葱花香菜。

步骤 10

摆好碟

步骤 11

就完成三步懒人版鸡肉烩饭啦

三步懒人鸡肉椰菜烩饭的小贴士

如果少加水，简单，加开水。一勺勺加，不要一下子加很多。

菜谱创建时间：2019-05-26 23:06:01