土豆青椒和鸡块

作者： 弄个名这么麻烦

独自一人来袋鼠国流浪，不会做饭会饿死人，只能就着出国前临时学的两道菜到处求师学艺，碰到山西小哥就跟他学油泼面，碰到浙江妹子就跟她学蛋炒饭，学着学着就会做一些了。偶然之间尝试了一下土豆青椒和鸡块一起做，效果堪称完美（自作多情），后经不断改进味道极佳（再也找不回第一次吃到嘴里的感觉了），夸奖不断（小伙伴不用自己做菜了），特此借助此APP，将秘籍传授大家（好东西要大家一起分享）。

用料

• 鸡肉一斤
• 大一点的土豆一个
• 中不点大青椒一个
• 橄榄油（土澳便宜）
• 花椒十个
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 料酒
• 鸡精

土豆青椒和鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，中等大小，上图是1kg的，一次用一半就行

步骤 2

焯水，大家应该都懂。焯完沥干待用。

步骤 3

加油（多放一些）、花椒。倒入鸡块，翻炒一会。土豆切小块，待鸡肉两面泛黄后加入，翻炒至几乎全熟。

步骤 4

先加料酒，多放一些（我加了大约150ml），后加生抽（30-40ml）、老抽（5ml左右）、白糖（三五克吧，根据个人口味）、食盐一丢丢。加完以后加入切好青椒、翻炒均匀。

步骤 5

盖盖焖几分钟至青椒熟，关火加鸡精，搅拌均匀即可出锅。

土豆青椒和鸡块的小贴士

不要加水是做好菜的关键。不要加水、不要加水，重要的事情说三遍，实在忍不住就加点热水。

菜谱创建时间：2019-05-26 22:36:09