番茄烧豆腐

作者： 请叫我张瘦瘦

我呀，最喜欢的食材就是番茄啦。生着吃，凉拌着吃，炒着吃，做成番茄酱了吃。各种吃法我都不厌其烦。 可是我也很喜欢吃豆腐啊，尤其是那种有吃头的北豆腐。所以啊，就有了番茄烧豆腐，当然啊，这些都不是原创，是我这个厨房小白借鉴老师的啦～

用料

• 西红柿 2个
• 北方豆腐 3块
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 糖 5克
• 小葱 3根
• 油 1勺
• 蚝油 半勺

番茄烧豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成四方块之后切对角，这样烧出来等我豆腐看起来会很有食欲。然后将切好的豆腐蘸上搅拌好的鸡蛋液，放到锅里煎至两面金黄盛起备用。我是用电饼铛煎的，非常好看而且很香。

步骤 2

将半个西红柿切碎，剩下一个半切略大块。上次有个厨友这么分享的，我觉得确实不错，切碎容易出汁，切大块是防止最后炒碎。热锅起油，先将碎的下锅翻炒然后将切好的葱花放入，同时放入剩下的西红柿翻炒，一起加入糖、盐，可以适量的加点水。

步骤 3

西红柿炒等的差不多了及时放入煎好的豆腐，同时放入蚝油，多煮一会这样豆腐里面才可以进入味道。在西红柿还没有煮碎之前记得盛起来噢～

番茄烧豆腐的小贴士

1、豆腐多煮一会味道会很好。 2、记得选北豆腐，会有吃头一点。 3、加蚝油了本身就有盐，所以一定不能再放太多盐，咸了就不好吃了。

菜谱创建时间：2019-05-26 22:20:23