家常鱼香肉丝

作者： 欣妖

爱吃的人都会变成厨子！没错，爱吃哪样菜久了，就会想着自己也做一次试试，按着自己喜好的口感做出来的鱼香肉丝真的太美味儿了！不信？你也可以试试！！

用料

• 水淀粉 适量
• 醋 4勺
• 糖 4勺
• 盐 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 瘦肉 500克
• 木耳 8朵
• 胡萝卜 半根
• 辣椒 1个
• 酱油 3勺
• 料酒 5勺
• 耗油 2勺
• 葱丝 半根
• 香油 1勺
• 十三香 1勺

家常鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉肉切丝，用料酒5勺，十三香1勺抓入味儿，放置十分钟

步骤 2

如图，胡萝卜，木耳，辣椒，葱，切丝，备用

步骤 3

热锅烧油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，炒香后加肉丝，炒至断生，变色后，放入切好的备菜，翻炒至八分熟

步骤 4

如图所示 调鱼香汁☞耗油2勺，酱油3勺，糖4勺，醋4勺，盐少许，调和均匀，倒入锅中，翻炒入味

步骤 5

加水淀粉适量，翻炒均匀后，出锅前淋上1勺香油

步骤 6

出锅装盘！！

家常鱼香肉丝的小贴士

注意 1，醋和糖的比例是1:1的，否则会酸甜味不均匀 2，出锅前最好加1勺香油，提香味儿，菜的口感会非常好 3，肉丝一定要用十三香，料酒腌制一会，肉会很有味 4，最好放半根大葱，葱丝炒入味会很有好吃

菜谱创建时间：2019-05-26 22:14:27