可饭可菜。螃蟹炒年糕

作者： 单单单2018

初夏的季节，小河里总有意外的惊喜，小螃蟹，于是河鲜美味上桌，小螃蟹炒年糕。

用料

• 小螃蟹6只，可替换成各种其他蟹
• 年糕250克
• 大葱一小段 姜片5片
• 芹菜叶或香菜叶一点点点缀。
• 生抽两大勺，老抽一小勺，糖一大勺，盐半小勺。
• 植物油一大勺 克
• 胡萝卜一小段
• 一小碗清水

可饭可菜。螃蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

洗蟹

步骤 2

准备葱，姜

步骤 3

配料 胡萝卜

步骤 4

配料芹菜

步骤 5

蟹洗净从中间切开，对半分，可扔掉肚子不分。

步骤 6

锅里倒油，姜葱翻炒，加螃蟹翻炒，发现螃蟹稍微变黄时，加入胡萝卜翻炒。

步骤 7

加入一小碗清水，快要莫过螃蟹的样子，放生抽老抽糖，放年糕，大火烧开

步骤 8

小火闷到蟹发黄，注意翻拌，不要糊锅，起锅时加一点点盐，因为年糕吸水，所以汤汁是金黄色稠稠的。

步骤 9

开吃。可下酒可吃饱可小吃。

菜谱创建时间：2019-05-26 20:08:45