黑洋酥烧饼

作者： kitty紫罗兰

用料

• 中筋面粉 140克
• 糖 10克
• 猪油/玉米油 48克
• 水 60克
• 盐 2克
• 油酥：
• 低筋面粉 95克
• 猪油/玉米油 42克

黑洋酥烧饼的做法步骤

步骤 1

油皮材料全部放入面盆，揉到光滑出手套膜。盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 2

油酥材料放入面盆揉匀，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 3

将油皮和油酥分别分成10份。一个油皮包一个油酥。

步骤 4

取其中一份擀长，卷起来。所有的都操作完盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 5

醒好后将面团再次擀长卷起来，所有的操作好再盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 6

醒发的时候，做黑芝麻馅。黑芝麻粉80克、糖8克、猪油/玉米油10克、拌匀。

步骤 7

取一份醒好的面团擀圆，包入黑芝麻馅，收口朝下，手轻轻将面团按扁。表面刷一层薄薄的水撒上芝麻。

步骤 8

烤箱预热210度。预热好，将温度调到190度，放入中层，烤25分钟。

步骤 9

成平图

菜谱创建时间：2019-05-26 20:02:35