酱油鲜肉粽子

作者： 80后天使也会累

家里娃们很喜欢吃糯米的食物，尤其喜欢酱油肉粽，自己包的粽子材料都用最好的，给娃吃也放心

用料

• 糯米 5000克
• 粽叶 100片
• 五花肉 1500克左右
• 生抽 10勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 五香粉 3勺
• 胡椒粉 2勺
• 红烧酱油 4勺
• 料酒 1勺

酱油鲜肉粽子的做法步骤

步骤 1

五花肉切块开水冲洗干净，切1.5CM左右方块，放凉以后放入老抽生抽红烧酱油还有适量的盐和糖调味上色，再加入五香粉和胡椒粉还有料酒去腥。腌一晚上更好的入味。

步骤 2

糯米洗净，放入老抽和红烧酱油上色，生抽适量调味，水要刚刚淹没过糯米，浸泡一晚上

步骤 3

取两片粽叶，光面朝里，尖头交叠在一起，然后四分之一处对折，在把一边翻折，放入糯米和肉，把肉包在中间

步骤 4

包好以后用线绳扎紧绑好。

步骤 5

用高压锅放半锅水即可，半个小时就可以出锅吃啦！

酱油鲜肉粽子的小贴士

糯米一定要过夜侵泡这样包出来的粽子才特别软糯，肉都也是要过夜腌制才香。五花肉一定要带皮的。

菜谱创建时间：2019-05-26 19:38:29