香糟卤泡鸡爪

作者： 知足常乐居

这道泡鸡爪简单易学，最重要是好吃，做下酒菜和零食最合适。

用料

• 中号鸡爪 1000克
• 料酒 适量
• 姜 七八片
• 香糟卤 1瓶
• 小米辣 半袋
• 小红尖椒 七八个

香糟卤泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡指爪剪掉放盐水里浸泡1小时左右。

步骤 2

然后捞出洗干净装碗里。

步骤 3

锅内放清水烧开放入鸡爪，几片生姜焯水2分钟捞出。

步骤 4

然后锅洗干净重新加入清水放入鸡爪，加入料酒适量生姜大火煮开后，再中火煮12分钟关火。

步骤 5

然后捞出沥干水分，用剪刀把所有鸡爪对半剪开。

步骤 6

准备好香糟卤和小半辣。

步骤 7

准备好一个干净无水的玻璃瓶，先倒入整瓶香糟卤和半袋小米辣，再把小红尖椒切成斜片放进去颜色更好看，然后把所有鸡爪放进去，卤汁能盖住鸡爪就可以了。

步骤 8

就这样就行，盖上盖子密封好，一般泡上2小时就可以吃了，不过放入冰箱冷藏一夜第二天吃味道更好更入味，我鸡爪买少了，瓶子没装满，这瓶子至少可装4斤鸡爪，下次多买点吃过瘾。

步骤 9

今天一天就快吃完了，就剩下这一小盘了，啊哈！再不拍照等下晚饭就被吃光了。

香糟卤泡鸡爪的小贴士

注意煮鸡爪的时候要看好时间，不要把鸡爪煮烂了，外皮煮破了影响美观，其他任何调料都不用放了，因为香糟卤里都调好味了。

菜谱创建时间：2019-05-26 19:00:44