一口酥

作者： 天小指

手残党们，福利来了，简单上手快捷美味。没有厨师机手动也可以，就是有点锻炼身体了😁

用料

• 黄油(猪油) 400克
• 细砂糖 160克
• 鸡蛋 4个
• 蛋黄 4个
• 芝麻 20克
• 低粉 800克
• 豆沙 1200克

一口酥的做法步骤

步骤 1

软化的黄油和糖放入桶里，用方天画戟（我给它这样叫的，比较贴切😂）微微打发黄油。

步骤 2

先慢后快打到有点发白。

步骤 3

加入鸡蛋2个打均匀，再加入鸡蛋2个打均匀。

步骤 4

稍微打发就可以加入低粉了。

步骤 5

加入低粉，先慢后快的打。

步骤 6

打成这样了就可以慢打了。

步骤 7

慢打到这样就可以了。

步骤 8

打好了，桶内壁是干净的。

步骤 9

取出来用保鲜袋装着放冰箱冷冻30分钟左右。

步骤 10

分成3份，每份搓成60㎝的长条。

步骤 11

然后擀成长方形。取400克豆沙，也搓成60㎝的长条。

步骤 12

把豆沙条包起来。

步骤 13

包好了用擀面杖轻轻擀一下。

步骤 14

然后均匀切割成小块。

步骤 15

放入烤盘，刷2次蛋黄，撒芝麻。

步骤 16

上火210，下火190，20分钟左右。

一口酥的小贴士

豆沙条要搓成粗细均匀的，包起来才美观。 蛋黄记得过网，要刷2次，刷均匀一点。 豆沙馅可以换成绿豆沙或者其他的，做法一样。

菜谱创建时间：2019-05-26 17:42:26