咕咾肉沙拉，有趣的暖口沙拉

作者： 微胖大脸猫

咕咾肉可以说是很传统的中国菜了，受到了国外友人的厚爱。很多人都吃过这道菜，但是把咕咾肉做成沙拉，相信大部分人都没试过。这是一道中西合璧的创意菜呦，暖口，开胃，生菜会抵消一些糖醋口的腻，吃起来很有趣。

用料

• 里脊肉 500g
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 生菜 1颗
• 西红柿 半个
• 蒜头 8瓣
• 生姜 2片
• 白醋 2汤匙
• 白糖 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐巴 少许
• 番茄酱 1汤匙
• 玉米淀粉 适量
• 巴萨米克醋 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 橄榄油 少许

咕咾肉沙拉，有趣的暖口沙拉的做法步骤

步骤 1

腌里脊肉： 将一块里脊肉用刀背拍松 加少许生抽、料酒、白胡椒粉、盐巴调味 再打个鸡蛋，倒入些许蛋液 一并腌制15分钟

步骤 2

准备配料： 青椒、红椒切菱形状 洋葱切小块 蒜头切末，生姜切丝

步骤 3

调制酱料： 将2汤匙生抽、2汤匙白醋、2汤匙白糖、适量清水、少许淀粉搅拌均匀。

步骤 4

炸里脊肉： 先加适量玉米淀粉，让肉裹上一层浆 再开大火倒油 用一支筷子伸下去试探一下温度 如果快速地冒泡了，就说明油温够了 将裹好浆的里脊肉一块一块地夹下去炸 炸到金黄并浮上来就捞出沥油 注意不要让它们粘在一块 尽量拆散开来 能拆一对是一对

步骤 5

炸配菜： 把青椒、红椒快速地炸一遍 过个油就可以捞出来了

步骤 6

把之前炸好的里脊肉用大火复炸一遍 这样子可以让里脊肉更加酥脆哦

步骤 7

准备沙拉： 把生菜和西红柿洗净切好 铺在碗底备用

步骤 8

炒酱汁： 先爆香蒜头和生姜 再放入洋葱炒香 加一汤匙番茄酱 再倒入之前调好的酱汁

步骤 9

等酱汁冒泡之后 加入青红椒和里脊肉翻炒均匀 让它们裹上一层美丽的外衣

步骤 10

把做好的里脊肉倒入之前铺好的沙拉碗里 加少许巴萨米克醋、黑胡椒碎、橄榄油 等食用时搅拌均匀就能开吃啦

咕咾肉沙拉，有趣的暖口沙拉的小贴士

1. 可以加黄椒，会让色彩更丰富。我是因为没买到才没加。 2. 如果没有巴萨米克醋、橄榄油和黑胡椒碎，可以用沙拉酱和寿司醋代替。

菜谱创建时间：2019-05-26 16:46:01