超级简单奶黄包

作者： 方姐的美食美刻

少油还要口感好是我追求的。小美做奶黄馅不要太轻松啦^0^

用料

• 奶黄馅
• 黄油 20克
• 玉米淀粉 15克
• 低筋面粉 15克
• 蛋黄 2个
• 冰糖粉 60克
• 牛奶 150克
• 奶粉 30克
• 面团
• 牛奶 135克
• 酵母粉 2.5克
• 冰糖粉10克

超级简单奶黄包的做法步骤

步骤 1

20克黄油，1分半/60°/速度0.5热黄油 加入15克玉米淀粉，15克低筋面粉，60克糖，30克奶粉，2个蛋黄，150克牛奶。30妙/速度3混合。

步骤 2

10分钟/120°/速度2.5。熬成酱料状就可以，装碗放凉。

步骤 3

135克牛奶（水就125克）糖粉10克，酵母2.5克。1分半/37°/2.5激活酵母。 加入250克面粉，30秒/速度3-6混合，3分钟揉面

步骤 4

把奶黄分10份搓圆，面团分10份

步骤 5

用擀面杖把皮擀成中间厚，旁边薄。中间放上奶黄馅，包起来，收口。将收口朝下放。

步骤 6

放人蒸盘，上面6个，下面四个。放在密闭空间发酵到1.5倍。煮锅600克水，25分钟/V/速度1。蒸好倾斜蒸锅虑水，放台上焖1-2分钟后掀开。

步骤 7

松软美味

菜谱创建时间：2019-05-25 23:00:29