儿童版蒜蓉小龙虾（无辣椒、含清洗）

作者： 厨房里的404

我家小学生想吃龙虾，外面的实在不放心，自己处理的比较干净，我妈说，二斤龙虾用了半方水去冲洗，😅只要涉及到吃的我就洁癖加强迫症😪。。。 小龙虾还是麻辣味的好吃，我家小学生不吃辣椒。所以多放些胡椒，吃着会有那么点胡椒的微微辣，这个夏天很舒服😊

用料

• 小龙虾 2斤
• 盐 少许
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 大蒜 2头（一定要多放）
• 胡椒 少许
• 大料 少许
• 啤酒 1瓶
• 小葱 一个
• 糖 少许
• 花椒油 1勺

儿童版蒜蓉小龙虾（无辣椒、含清洗）的做法步骤

步骤 1

1. 准备工作:清洗小龙虾，用牙刷刷干净上图中腹部部分，过程中蘸上盐清洗。

步骤 2

2.用剪子减掉两个大钳子，头上的两个须子，八个小碎爪。不要去虾线，不要去虾线

步骤 3

3.焯水（没拍图），微微开锅即可，把水倒掉，焯过的虾控一下水

步骤 4

后面步骤没来得及拍图😁😁，码字吧。 4.蒜拍碎，如上图。或者用蒜臼子捣碎。如上图 5.热锅，放油，多放些油，油热锅，加入一半蒜蓉(不用太碎)。炒出香，放入龙虾 6.炒至龙虾变红，倒入一瓶啤酒。 7.开锅，放入大料，花椒，盐，胡椒（喜欢有微微辣可以多些，孩子可以吃的。这东西去湿气），生抽，糖，尝尝味道，调整到自己适合的味道就行。 8.盖上锅盖，小火炖15~20分钟，入味即可。 9.出锅前几分钟淋上花椒油（提味哦），大火收汁。

步骤 5

装盘，最后在上面撒上葱花、剩下的蒜蓉，浇上汤汁，完成。

儿童版蒜蓉小龙虾（无辣椒、含清洗）的小贴士

洗的时候一定不要去虾线，肉会不劲道。😁可以拿几个去掉虾线试试哦 吃的时候去掉虾线即可。

菜谱创建时间：2019-05-25 21:54:49