你说夏天，我说香辣小龙虾

作者： 请叫我天赋小厨师

用料

• 小龙虾 1斤
• 蒜瓣 7瓣
• 小米辣 8个
• 姜 10片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 料酒 四分之一瓶

你说夏天，我说香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

在超市买的小龙虾，没人帮忙处理，只能自己上！先用剪刀把小龙虾大钳子剪了（不要触碰小龙虾），然后抓起剪了尾部的小龙虾，把头给掀开，虾黄用一个碗装，两个手指所握地方是虾腮（据说此处最脏，一定要去了，可是超市买的虾腮其实挺干净的，去！）拽住尾部中间那个片片，左右扭，把虾线抽出来（此处最费劲，有没有高人指点良方？）所有虾处理完，小陈童鞋花了30分钟，想死的心都有了，才18只小龙虾而已，别问我为什么数得辣么清楚！建议建议去菜市场买，有人帮忙处理！

步骤 2

还要给每一个小龙虾洗澡澡～用刷子重点刷很多小脚脚的地方，此处最脏，虾背虾尾记得也刷下哟

步骤 3

所有虾的虾黄

步骤 4

清爽待命的小龙虾

步骤 5

小米辣，姜，蒜切片，桂皮掰到最小快，八角直接放

步骤 6

放了平时炒菜那么多油，把香料下锅，小火炒（香极了）

步骤 7

小龙虾统统倒下，改最大火，随意炒6分钟，真是没有一点点风险，因为也不会糊锅

步骤 8

把虾黄倒进去，此时快速翻炒，虾黄包裹在虾表面，容易糊锅哟

步骤 9

倒入四分之三清水，四分之一料酒（感觉此步换成一罐啤酒更好，忘买了）。盖锅盖大火煮18分钟，揭开锅盖大火收汁两分钟，加一勺盐！

步骤 10

夏天伴侣出锅，小龙虾！

你说夏天，我说香辣小龙虾的小贴士

记住去菜市场买小龙虾，处理虾真是一言难尽！我在处理虾的时候，看到了人生，一只只倔强反抗，苦苦挣扎也只能做一只红色的小龙虾！干了一杯啤酒🍻

菜谱创建时间：2019-05-25 20:31:10