1辣椒用盐水浸泡半小时。
2摘去辣椒蒂,用刀背把辣椒拍扁。
锅里放油,油热倒入肉末,煸炒几下,用锅铲铲至一边。肉末不会吸油,用剩余的油煸炒辣椒。
4一瓣大蒜切碎加入,放盐,少许白糖,少许生抽。再煸炒片刻即可出锅。