蜜汁叉烧肉

作者： 逃亡的星星

家里没有耗油，没有蜂蜜，没有鱼露，所以就调成这样了，味道很不错。肉不是血脖肉，是猪颈子那里一种类似牛肉纹理的肉，很嫩，很适合烧烤。

用料

• 猪颈肉（松板肉） 500g
• 生抽 40g
• 老抽 10g
• 糖 50g
• 料酒 20g
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 少许
• 花椒粉 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 姜片 少许

蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净后盐水浸泡30分钟，将所有调料调好后把沥干水分的肉放入按摩一会，然后用密封袋装好（挤掉空气），放入冰箱冷藏腌制24-48小时，拿出来烤制，200度40分钟，mei二十分钟换一次面。将汁水倒出后，换一张锡纸铺底下，热风循环20分钟收汁。将烤制后倒出来的汁水最后浇在切好的肉上，大功告成。

菜谱创建时间：2019-05-25 17:41:11