自制果干,选择色彩鲜的水果来做,比如西柚、猕猴桃、草莓等,不要选平淡无奇的哦,比如苹果啊、梨啊,不然做出来的棒棒糖色彩一点都不好看呢。
食材需要准备好果干和珊瑚糖,还需要准备电子秤、不粘锅、纸棒、不锈钢勺等器材。
将珊瑚糖放入不粘锅中,开中小火融化它。珊瑚糖融化后是透明的水晶色,所以一定要用不粘锅来融化它,一般的铁锅有污渍,会破坏糖的纯净颜色。
将融化的珊瑚糖浆倒入模具中,待稍微放凉后放入果干,放好纸棒,然后再倒入一层糖“封印”果干。果干可以根据自己的喜好做成任意形状,比如草莓可以 做成桃心,猕猴桃可以是蝴蝶结形状,尽管打开脑洞发挥想象力啦~ Tips:一般模具都比较小,所以在倒糖浆的时候要用小勺子舀,一点点的往里加,不然一下子倒满了就没地方放果干啦。
做好的果干放它“冷静”一会儿,大概也就半小个时左右,然后就可以脱模了。刚脱模的棒棒糖漂亮极了,好看到不忍心吃掉它!这样么好看的棒棒糖肯定人 见人爱,用来给小朋友或闺蜜当礼物都非常不错! 不想吃就用包装袋密封起来,这样可以保存久一点,不过自己做的棒棒糖没加防腐剂,放久了还是会变质的,所以尽量早点吃完。