冷吃兔

作者： 兰情蕙盼F

用料

• 兔肉 半只
• 干辣椒 50克
• 生姜 20克
• 三奈、八角、陈皮、桂皮 适量
• 青花椒 1小把
• 料酒 20克
• 辣椒粉 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 香葱 2根
• 鸡精、盐、芝麻、白醋 适量
• 菜油 200克
• 辣椒酱 2勺

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔子洗净，切成1厘米左右大小，加入20克料酒、适量青花椒、2根香葱、20克生姜和盐拌匀，腌制20分钟。

步骤 2

菜油烧熟加入豆瓣酱炒香，再加入三奈、八角桂平、陈皮翻炒，接着倒入腌制好的兔丁。(要把腌制用的香葱和生姜夹出来)

步骤 3

大约炒5分钟后，加入50克干辣椒和1小把青花椒翻炒1分钟，加入适量的水，再加1勺五香粉和2勺生抽翻炒。

步骤 4

小火浓缩收汁，大约炒10分钟后，炒至油亮加入2勺辣椒粉，适量鸡精，2勺白糖和五滴白醋翻炒均匀。最后加入适量的白芝麻，冷吃兔就做好了。

菜谱创建时间：2019-05-25 13:39:36